Vemmetofte er en gammel hovedgård, som næves første gang i 1320. Vemmetofte ligger i Vemmetofte Sogn i Faxe Kommune.
Vemmetofte var oprindelig en adelig hovedgård i landsbyen af samme navn. Den ældste kendte ejer af gården var marsk Stigs svoger, rigsråden Hr. Johannes Offesen (Neb), der ejede Gods i både Skåne og på Sjælland. På skifte efter ham i 1349 deltes hans Gods mellem flere arvingerne; en datter gift med Hr. Niels Hak af Højby i Skåne (døde 1397) og en datter gift med Jens Lauridsen Panter (døde efter 1364), så at sidstnævnte blandt andet overtog Vemmetofte. Endnu i 1390 kunne dog Niels Haks enke Marine Jensdatter Galen (døde senest 1397) tilskøde sin søstersøn Johannes Absalonsen Ulfeldt al sin efter datteren Ingefred tilfaldne andel i Vemmetofte, utvivlsomt har dog Jens Lauridsen siddet som ejer af gården, idet hans datter bragte den til sin mand rigsråden Jens Andersen Brock til Essendrup. Ved hans død var hans eneste søn allerede død, og Vemmetofte tilfaldt da Fru. Johanne Nielsdatter, der formentlig var datter af denne søn.
Hovedbygningen er opført i 1500 og udvidelser i 1600-1630 og er ombygget i 1715-1724 ved J. C. Ernst og er igen ombygget i 1907 ved Axel Berg. Vemmetofte blev af prinsesse Sophie Hedevig omdannet til Jomfrukloster.
Vemmetofte Gods er på 2292,5 hektar med Højstrup og Marelundsgård.
J. P. Trap: 5. udgave, Kraks Landbrug