Rapsolie er en vegetabilsk olie som udvindes af rapsfrø fra rapsplanten. Olien har en relativt neutral, nøddeagtig smag og en høj andel af de sundere enkeltumættede fedtsyrer.

I dag er det muligt at udvinde olien ved koldpresning der er en mere skånsom metode end varmpresning. Rapsolie nævnes ofte som en af de sundeste vegetabilske olier.

Olietypen anvendes også som biobrændsel i en del europæiske lande, dog stort set ikke i Danmark.