Grønkålstatar

• 1 stok grønkål
• 2 skalotteløg
• dl drænet yoghurt
• friskkværnet sort peber
• 4 skiver rugbrød
• 1 spsk mayonnaise
• 30 g ristede mandler
• Citronsaft

Rib grønkålen fri fra stokken, skyl grundigt og sving fri for vand. Tør kålen i et viskestykke og hak den groft. Hak skalotteløget fint og vend det i grønkålen med drænet yoghurt, citronsaft og friskkværnet peber. Rist rugbrødsskiverne, del dem i to på tværs og smør med en smule mayonnaise. Læg grønkålstataren ovenpå. Rist mandlerne på en tør pande, hak dem groft og top dem på grønkålen. Krydr retten med salt og peber. Server med en sildemad og porsesnaps.